成都多家餐廳用福壽螺，看食藥監管局怎么說？

近日，有網友稱在成都寬窄巷子附近買“爆炒田螺”，不過吃完之后感覺身體不舒服。她將經歷和圖片發到微博，相關專業人士認為她吃到了“福壽螺”，而非田螺。隨后，成都市食藥監管理局介入調查。

8月5日，記者走訪市內多家售賣螺類菜品的“網紅餐館”后發現，他們多以田螺的名義售賣的，其實都是福壽螺。在此次福壽螺事件后，有商家表示目前暫停銷售福壽螺產品。

針對多家熱門餐廳同樣售賣福壽螺的情況，市食藥監局稽查總隊支隊長廖鴻平告訴記者，“可以確認，田螺和福壽螺肯定是不一樣的。”廖鴻平表示，應當告誡商家誠信經營。

網紅餐館

受歡迎的“田螺”其實都是福壽螺

三哥田螺：

8月5日中午11時許，方正東街附近的“三哥田螺”開始送罐罐氣，招牌上寫著“田螺、貝殼、龍蝦、兔頭”的字樣，這是一家備受成都好吃嘴追捧的館子。“下午五點鐘以后才開。”店內一位工作人員告訴記者。“我們的螺是‘福螺’。”他向成都商報客戶端記者介紹，店里用的“福螺”主要來自青石橋水產市場。從市場商戶處，記者了解到，“福螺”就是“福壽螺”。“烹飪過程中，我們會煮，然后還要爆炒，應該可以殺死寄生蟲。”

豪蝦傳：

在“豪蝦傳”春熙店，一位負責人向成都商報客戶端記者坦言，店里用的就是福壽螺。為何菜單上是“田螺”?他告訴記者，他們認為“田螺”是種統稱。“福壽螺在本地并未禁售。”他表示，通過洗凈、湯煮20分鐘、浸泡15分鐘并加料炒制一遍，“從烹飪方法上來說，確實是安全的。”“豪蝦傳”一位負責人告訴成都商報客戶端記者，考慮到消費者的關切，暫時不銷售福壽螺菜品了，未來再推出時，會考慮在菜單上注明各種螺菜的螺類品種。

霸王蝦：

“霸王蝦”九眼橋店的菜單上也有螺類菜品，名為“烏騅神馬螺”，工作人員稱并不清楚品種。不過，食客們上傳到網上的圖片顯示，店里使用的也是福壽螺。記者將照片傳給中國漁業協會原生水生物及水域生態專業委員會主任委員周卓誠辨別后，其證實確實是福壽螺。該店工作人員也告訴記者，最近幾天接到總部通知，不再銷售螺類產品。

陽光院壩小龍蝦：

“陽光院壩小龍蝦”在新城市廣場附近的一家店里，工作人員向記者展示了餐館微信群中的通知，群內發了兩段來自百度百科關于福壽螺的介紹后，還有一段要求員工背誦的文字，其中稱店內名為“奪命田螺”的菜，所用的是養殖產品，經過洗、煮等烹飪流程，并未說明具體是什么螺類。不過菜單上的菜品圖片顯示，使用的依然是福壽螺。

水產市場

“是從田里面弄的”每斤比田螺便宜5毛左右

在青石橋水產市場內，記者發現兩家售賣螺產品的商戶，福壽螺每斤在3-3.5元左右，未經處理的田螺個頭較小，每斤價格4元上下。這兩家商戶都告訴記者，“只要煮熟煮透就可以了”，不過其中一位商戶也坦言，如果有商家追求口感，不做熟，食客吃了之后就會有風險。