你知道喜茶北京新店：不用排隊(duì)的秘訣是?

8月12日，喜茶將在北京正式新開(kāi)兩家門(mén)店，一家位于朝陽(yáng)大悅城一樓，另外一家則位于潮流達(dá)人集聚地——三里屯。

中國(guó)商報(bào)記者實(shí)地采訪了解到，位于朝陽(yáng)大悅城1F的喜茶新店，占地空間約190平方米。極簡(jiǎn)的風(fēng)格營(yíng)造以灰白色調(diào)為主。

而位于三里屯的門(mén)店面積大約100平方米，據(jù)悉這家店面的風(fēng)格與喜茶大部門(mén)其他店面不太一樣——三里屯門(mén)店是全國(guó)第三家黑金店，有別于灰白色調(diào)的喜茶門(mén)店，黑金店在色調(diào)上以黑色和金色為主，店內(nèi)所有桌椅皆為獨(dú)家定制，店內(nèi)燈光也散發(fā)著專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的暗金色。

無(wú)獨(dú)有偶，記者看到喜茶的朝陽(yáng)大悅城新店開(kāi)在了星巴克旁邊，此舉是否有意跟其分食市場(chǎng)呢？喜茶媒體公關(guān)總監(jiān)Vivian告訴中國(guó)商報(bào)記者，這純粹是巧合，喜茶在進(jìn)入北京市場(chǎng)前一直在物色比較合適的地段與位置，進(jìn)駐朝陽(yáng)大悅城也是因?yàn)檫@塊位置被空了出來(lái)，至于正好開(kāi)在了星巴克旁邊，純屬巧合。

早前有媒體爆料，喜茶由于排隊(duì)人數(shù)太多，消費(fèi)者買(mǎi)到一杯飲料有時(shí)候需要2個(gè)小時(shí)甚至更久。值得注意的是，本次北京開(kāi)出的新門(mén)店對(duì)于這一現(xiàn)象采取了新招——“雙水吧”操作。

記者看到，喜茶的傳統(tǒng)門(mén)店大部分是單水吧操作，單水吧門(mén)店出杯量每日平均最多可達(dá)到2000杯，但雙水吧門(mén)店的出杯量則可達(dá)到3000杯以上，吧臺(tái)工作人員數(shù)量亦從常見(jiàn)的10人上升至20人，預(yù)計(jì)將大幅減少顧客等待時(shí)間。

據(jù)悉，北京朝陽(yáng)大悅城店是全國(guó)第6家擁有雙水吧的門(mén)店，其他為深圳海雅繽紛城店、深圳龍華九方店、廣州惠福東路店、廣州石牌橋店和上海正大廣場(chǎng)店。

對(duì)于喜茶雇人排隊(duì)的質(zhì)疑，喜茶媒體公關(guān)項(xiàng)目主管劉建表示：“現(xiàn)在再一味地解釋我們沒(méi)有雇人排隊(duì)其實(shí)并沒(méi)有多大意義，我們只要專(zhuān)心做好我們的產(chǎn)品，消費(fèi)者真正發(fā)自心底喜歡我們的茶品，市場(chǎng)會(huì)給出最真實(shí)的反應(yīng)。”

記者了解到，本次北京新開(kāi)的喜茶門(mén)店仍然會(huì)延用原來(lái)傳統(tǒng)門(mén)店的菜單，不會(huì)推出新的品類(lèi)。目前北京新開(kāi)的2家門(mén)店都屬于直營(yíng)，未來(lái)喜茶也不會(huì)考慮加盟，將會(huì)通過(guò)直營(yíng)狠抓產(chǎn)品，確保更好地服務(wù)消費(fèi)者。